Tire-Bouchons Frémy de Chalonnes-sur-Loire

 Un tire-bouchons de l'entreprise Frémy, qui était à Chalonnes-sur-Loire, vient d'arriver au Musée des Boissons, en cette fin décembre 2022.

Fondée en 1816, la fabrique Frémy distille et commercialise de nombreuses boissons.( vins, whisky, lait, eau-de-vie et liqueurs, ...)

En 1822, elle dépose le brevet d'une bouteille en verre, en forme de livre.

De 1850 jusqu’en 1867, elle avait le monopole des vins de la coulée de Serrant.

En 1895, c'est la création par Frémy Fils des boissons nommées « Chesky », whisky à la cerise et « Orasky », whisky à l’orange.

Vidéo de la maison illuminée Angevine

 

Maison illuminée et Féérie de Noël à Sainte-Gemmes-sur-Loire, Angers Métropole

 Jusqu'au 3 janvier 2023, la maison s'illuminée, au Musée des boissons.

Tous le jardin et ouvert aux visiteurs, à partir de 17h30.

Des balades dans le traîneau du Père-Noël sont organisées, tous les soirs

La Toussaint 2022 au musée des boissons

 Pendant les vacances de la Toussaint 2022, le Musée des boissons propose diverses animations pour toute la famille ( enfants et adultes).

- découverte de l'archéologie
- animation olfactive
- gravure sur verre
- fabrication de boissons
- atelier du goût
- casino des boissons
- visite du musée des boissons sur le thème des anecdotes
- soirée halloween

Les Sources et Fontaines de Saint-Michel-Chef-Chef (44)

La commune de Saint-Michel-Chef-Chef   est situé dans le département de Loire Atlantique (anciennement Loire Inférieure).

Cette commune possède plusieurs sources ou fontaines d'eaux.

La plus connue est la source de Tharon. Il y a aussi la source du Châtelet, la fontaine de Comberge et la fontaine du Redois.

Source de Tharon

Au début du XIXe siècle, Saint-Michel-Chef-Chef est un village d'agriculteurs. La source de Tharon attire les baigneurs au moment de la vogue du thermalisme. En 1853, le Cahier de Doléances du conseil municipal indique : ll est un devoir de l'administration de tenir la source dans un état convenable aux bienfaits qu'elle apporte à l'humanité souffrante.

Située en contrebas de la route, et de l'accès à la grande plage de Tharon (commune de Saint Michel Chef Chef). Eau régulièrement testée et très prisée l'été.

Source du Châtelet

La plage du Chatelet de St Michel Chef Chef fait partie des criques peu connues .
La source du Châtelet appelée aussi appelée : la source de Gibraltar

Fontaine de Comberge

La plage de Comberge se situe au nord du port de Tharon-Plage.

Fontaine du Redois

Actuellement, nous avons peu d'information sur le Fontaine du Redois

Objets entrés au musée en Août 2022

Présentation de quelques objets arrivés au Musée des Boissons, en août 2022

Trouvés chez Mamie Brocante, des chalumeaux (pailles) en paille, avec sa boite viennent complétées notre exposition. Les chalumeaux "Le Pipoz" est une marque déposée vers 1902.
Comme l'étiquette de protection l'indique « Médaille d'or à l'exposition Franco-Britannique de 1908»

Une surprise nous attendait dans un vide grenier. Nous gourmand de chocolat . Une boite de la marque Menier, une entreprise de Noisel (77 Seine-et-Marne).

Un presse-citron a trouvé sa place dans notre Musée des Boissons. Il est en deux parties, avec le couvercle servant de presse et un pot pour réceptionner le jus de citron.

Nous venons de réceptionner et d'archiver deux bouteilles de Vittel. Une en grès estimée entre 1857 et 1898, l'autre en plastique de 1989.

Dans un vide-grenier, j'ai déniché un décapsuleur avec à l'autre extrémité une pince pour dévisser les bouchons à vis (bouteille d'eau ou jus de fruits)

Histoire de la paille pour boire / Chalumeau

 Exposition jusqu'au 31 août 2022 : l'histoire de la paille

Selon Hors Dornbush, c'est au IVe millénaire av J-C que les premières pailles pour boire en matériaux précieux ont été inventées par les Sumériens pour leur permettre de boire de la bière. C'est un sceau découvert 3100 ans av J-C représentant deux hommes utilisant une paille pour boire de la bière dans une cruche.

Le chalumeau, paille de seigle, était souvent utilisé jusqu’au 20^ème siècle.

Une première révolution en 1887

On se sert de pailles en verre ou en métal, mais aussi de vraies pailles : des tiges de céréales, généralement le seigle, qui ont le double avantage d’être à la fois vides à l’intérieur et bien imperméables de partout. Mais ces pailles avaient tendance à se désagréger à l’intérieur des boissons, ce qui n'était pas très pratique. Heureusement, dans les années 1880, en 1887 précisément, l'Américain Marvin Stone a une idée révolutionnaire. Il propose d'enrouler une bande de papier sur elle-même, de l’imperméabiliser avec de la paraffine et de la vendre. C’est la naissance de la paille artificielle jetable.

Il faut alors attendre 1937 pour que la paille soit renforcée par l’invention de la paille flexible. C’est Joseph Friedman qui jugea la paille en longueur non pliable et pas facile d’utilisation pour sa fille. C’est ainsi qu’il inséra une vis dans la paille en l’enveloppant d’un fil dentaire. Une fois la vis retirée, la paille pouvait facilement se plier sans pour autant se rompre. Il breveta son invention et la commercialisa par la création de son entreprise Flex Straw Company.

Dans les années 1960 lorsque le plastique a permis la création rapide et bon marché de pailles à boire. Même si les pailles en plastique peuvent être réutilisées, cela n’a pas été beaucoup pratiqué. C’est ainsi que de grandes quantités de déchets non biodégradables peuvent aujourd’hui avoir un impact considérable sur notre environnement.

En France, dès le 1er janvier 2021 il sera officiellement interdit d’utiliser et de vendre des pailles en plastique.

Aujourd'hui, diverses pailles existent afin de remplacer les pailles plastiques (en verre, en paille, en bambou, en pâte, en inox, en carton, en silicone ...)

Après l'époque du plastique, le France retrouve des cultures pour la fabrication de pailles à boire.
Certains agriculteurs et fabricants de pailles en produisent en seigle (comme d'antan), en bambou, ...

Récolte et fabrication de paille en Bambou vers Biarritz (depuis 2019)

Récolte en 2022 et fabrication de paille à boire en seigle :

LIQUEUR DE HENDAYE

 Hendaye est une commune du Pays basque français, dans le département des Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle-Aquitaine.

On trouve trace dans les documents anciens dès 1658 de mention de l'Eau de vie de "Andaye".

C'est à Jean Darmora que revient la paternité de cette création.

La liqueur improprement appelée ''eau-de-vie d'Hendaye'', était en réalité un produit de la raffinerie de l'alcool soumis à une deuxième distillation. Son bouquet lui venait du fenouil, distillé en même temps que l'alcool. On ajoutait ensuite le sirop qui sucrait la liqueur en la ramenant au degré voulu.

Par la suite, on retrouve diverses recettes de l'« Eau-de-vie d'Hendaye ».

Nouveau manuel complet du distillateur

Eau de vie d'Hendaye (1843)

 

Ingrédients : 

·         6 litres de bonne eau de vie (d'Espagne, s'il y a moyen de s'en procurer)

·         3 grammes ou une once d'anis étoilé grossièrement concassés

·         48 grammes de coriandre également concassés

·         62 grammes d'iris en poudre

·         3 litres d'eau commune

·         les zestes de 3 oranges

·         1,250 kilo de sucre blanc

Distiller, au bain Marie, toutes ces substances réunies, excepté l'eau dans laquelle on fait fondre le sucre pour le mêler et après avoir retiré la moitié, par la distillation.

Filtrer, ensuite, à la chausse.

Par ce procédé, l'eau de vie d'Hendaye ne laisse rien à désirer dans les qualités qu'elle doit avoir pour la distinguer des autres.

Lorsqu'on veut agir sur des quantités plus considérables, il ne faut qu'augmenter, en proportions données, les divers ingrédients qui y entrent et à suivre, à la rigueur, la préparation indiquée.

 

Eaux de vie d'Andaye

 

«La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique» de Louis-Eustache Audot (1857)

 

Essences

·         1 gramme de badiane,

·         4 grammes d'essence de jasmin,

·         5 gouttes 20 cg d'essence de girofle,

·         2 gouttes 8 cg d'essence de cannelle.

Pour 5 litres de liqueur

·         Préparer un sirop composé de 2,5 kg de sucre blanc et 1,75 litre d'eau

·         Faire fondre sur le feu et donner quelques bouillons

·         Préparer, dans 2 litres d'alcool à 33°, les doses d'essences

·         Mêler avec le sirop, attendre 1 mois pour filtrer sur papier et mettre en bouteille.

 

«Histoire de la santé des Français» de J.B. Pierre Le Grand-d'Aussy (1815)

·         Anis vert : 375 g

·         Cardamome majeure : 30 g

·         Coriandre : 750

·         Cardamome mineure : 30 g

·         Amandes amères : 750 g

·         Zestes citrons frais : 10 g

·         Angélique (racines) : 500 g

·         Alcool à 85° : 38 litres

Faire macérer, distiller et rectifier pour obtenir 36 litres d'esprit parfumé.

Ajouter, ensuite, 56 kg de sucre raffiné très blanc et 20 cl d'infusion d'iris.

 

On prépare, aussi, une eau de vie d'Andaye beaucoup plus spiritueuse que celle-ci, en employant les mêmes doses de parfum. Pour cela, on supprime la moitié du poids de sucre et on augmente la quantité d'alcool d'un tiers (28 kg de sucre et 54 litres d'alcool)

 

 

En 1857, Paulin Barbier crée son entreprise afin de commercialiser "La véritable Liqueur de Hendaye".
Enfin, les liqueurs, puisqu'il y avait la liqueur blanche, jaune et verte.

En 1908, jugement de la Cour d'appel de Pau : Attendu que les mots « liqueur d'Hendaye » ne peuvent être utilisées exclusivement par la Société anonyme ; que en effet depuis longtemps à Hendaye, on fabrique des eaux de vie ou des liqueurs

Musée fermé jusqu'au 17 juillet 2022

 Le Musée des boissons est fermé jusqu'au 17 juillet 2022.
Nous aurons le plaisir de reprendre les activité dès le 18 juillet, avec de nombreuses animations

Journées de l'archéologie 2022, au Musée des boissons

 Les 17, 18 et 19 juin 2022, le Musée des Boissons participe aux Journées de l'archéologie.

L'association a préparé 3 bacs de fouilles, avec des niveaux de difficultés variant l'âge des participants :
- Niveau 1 : pour les enfants de 1 à 4 ans
- Niveau 2 : pour les enfants de 4 à 10 ans
- Niveau 3 : à partie de 10 ans

Un atelier "comme un archéologue" est aussi mis en place en complément des fouilles.

Ensuite, un travail de détective est organisé, afin de rechercher la correspondance d'un objet et son histoire.

Les animations sont de 10h à 17h, les 3 jours.

#JEArcheo

La Limonaderie Larcher entre au Musée des Boissons

 

Nous venons de mettre, devant la vitrine du Musée des Boissons, des appareils de l'ancienne limonaderie Larcher de Sainte-Maure-de-Touraine.

Marc Massot, le fondateur du musée des boissons, remercie beaucoup la famille Larcher pour ce don, afin de conserver ce patrimoine.

Claude Larcher a commencé sa carrière de charbonnier à 17 ans en travaillant chez son père Clément, à l'époque où l'on livrait les sacs de charbon chez les clients, à dos d'homme. Après avoir pris la suite de son père, il a fait prospérer l'affaire, épaulé par son épouse Colette, partie beaucoup trop tôt, en y ajoutant le commerce de fuel , de boissons gazeuses, d'eau de seltz qu'il fabriquait lui même, de limonade maison ; également, puis de bière, et plus tard de vins et spiritueux.

Il a été tour à tour président départemental des négociants en charbon et fuel, puis président de l'union commerciale de Sainte-Maure-de-Touraine, et 1er maire-adjoint sous le mandat de Jacques Coutris (1995-2001).

14 mai 2022 : Nuit des Musées

 Nous préparons notre prochain évènement, la nuit des musées, qui aura lieu le samedi 14 mai 2022. Nous ouvrons le Musée des Boissons, gratuitement, de 17h à 23h.

Avis 2022 du Petit Futé sur le Musée des Boissons

 

Soucoupe tarifaire et pilier de bar

 Au XIXème siècle, il n'y avait pas de ticket pour payer les consommations, il y avait la "soucoupe de bistrot tarifaire" ! : il existait des coupelles avec des prix indiqués différents selon le breuvage consommé. . Par exemple 2 francs, 1 franc, 0,50 franc.

Les boissons ( eau, vin, apéritifs, café... ) étaient toujours apportées sur une telle soucoupe avec le prix indiqué dessus et au moment de payer il fallait additionner les prix indiqués sur les coupelles posées sur la table pour connaître le montant total des consommations.

Le fait de les cumuler faisait un pilier, d'où l'origine du nom « Pilier de bar ».

Pilier de bar (définition) : Personne qui a l'habitude de passer du temps dans les cafés ou bars.

Aujourd'hui (2022), dans le parler des antiquaires, le soucoupe est aussi appelée coupelle tarifaire.

Réservations ouvertes pour la journée mondiale de l'eau

 Le 22 mars de chaque année, a lieu la journée  mondiale de l'eau.

Pour cette année 2022, le Musée des boissons propose deux animations :

- le matin à 10h, sur la commune de Saint-Sylvain d'Anjou / Verrière-en-Anjou, le directeur du musée présente sur site l'histoire de la source de l'épervière. L'eau de cette source a été commercialisée jusqu'en 1989.

- l'après midi de 14h à 16h, au Musée des boissons à Sainte-Gemmes-sur-Loire, dégustation et animation autour de l'eau, ainsi que histoire des eaux en France et en Anjou.

Fête de la bière le 17 mars 2022

 Le jeudi 17 mars 2022, c'est la Saint Patrick et la fête de la bière.

Venez découvrir des bières de Maine-et-Loire, avec notre sommelier du Musée des boissons.

Un animation sera proposé pour parler de l'histoire de la bière en Anjou.

Horaire du Musée des boissons pour la St Patrick :
de 9h30 à 12h et de 14h à 18h

Le site internet du musée des boissons opérationnel

 Notre site internet www.musee-boissons est de nouveau en service.

Exposition Kopa prolongée

 L'exposition Kopa est prolongée jusqu'au samedi 12 mars 2022.